Kako se bira porcelan koji izdrži mašinu

Porcelan u ugostiteljstvu ne pada samo sa stola. Najviše ga odnese svakodnevno pranje na visokoj temperaturi, slaganje jednog na drugi i udarac o ivicu korpe. Zato se ugostiteljski porcelan bira po drugim merilima nego onaj za kuću.

Gde se prvo vidi trošenje

• Ivica tanjira — tu se prvo okrzne, jer se tanjiri slažu i nose u gomili.
• Dno šolje — ogrebe se o korpu mašine i počne da grebe sto.
• Boja i dezen — ako nije pečen ispod glazure, posle više stotina pranja počinje da bledi.

Po čemu se prepoznaje jači komad

1. Pojačana ivica. Deblji, zaobljen rub mnogo bolje podnosi udarac od tankog i oštrog.
2. Glazura preko dezena. Ukras ispod glazure ostaje; ukras preko glazure se skida.
3. Ravno, glatko dno bez grubog prstena — manje grebe i lakše se pere.
4. Deklaracija za mašinsko pranje i za mikrotalasnu, ako vam treba.
5. Mogućnost dokupa. Linija koja se vodi godinama znači da ćete i za dve godine dokupiti isti tanjir, pa se ne menja ceo set zbog pet komada.

Slaganje i pranje — gde se najviše dobija

Mašina ne lomi porcelan sama; lomi ga način slaganja. Tanjiri se ne guraju jedan uz drugi u korpi, šolje idu u svoju korpu sa pregradama, a vrući komadi se ne stavljaju odmah na hladnu površinu. Ta tri pravila produže vek posuđa više od bilo koje kupovine.

Koliko uzeti

Dva komada po mestu za svaku vrstu koja se koristi svakodnevno, plus rezerva. Računica je u tekstu koliko komada po gostu.

Melamin umesto porcelana?

Za baštu, bazen i mesta gde se posuđe najviše lomi, melamin je razuman izbor: ne puca, lakši je i podnosi grubo rukovanje. Nije za rernu ni za mikrotalasnu, pa se koristi tamo gde se služi već spremljeno jelo.

Ponudu možete pogledati u kategoriji Porcelan. Ako niste sigurni koja linija odgovara vašem objektu, pošaljite upit i javite nam kakva vam je mašina i koliko imate mesta — predložićemo šta ima smisla.